Fromage frais

Le fromage frais de Campina, délicieusement doux et onctueux ! Délicieux comme ça, sur la tartine, avec des fruits frais… Disponible en portions pratiques de 250 grammes.

Maquée de Brabant

Autrefois, la vie n’était pas nécessairement plus belle, elle était surtout plus simple. Comme les recettes simples et savoureuses, par exemple. À base de produits authentiques, naturels et véritables qui ont conservé leur saveur d’origine.
La maquée de Brabant de Campina est une recette de cette époque. Un produit savoureux et authentique ne contenant que des ingrédients de qualité. Une recette simple et délicieuse que votre grand-mère connaissait déjà. Et surtout : préparée avec toute la passion et tout le savoir-faire dont Campina fait preuve depuis de nombreuses années.

La Maquée de Brabant Rotzelaer de Campina 40 % est disponible en portions de 250 et 500 grammes.

Idées recettes

Toast paysan au fromage frais, radis et ciboulette

Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne – 1 botte de ciboulette – 250g de Maquée de Brabant Campina - 1 botte de radis – sel et poivre

Salez et poivrez le fromage frais, ajoutez-y la ciboulette finement ciselée. Tartinez le fromage frais sur le pain de campagne toasté et décorez de fines tranches de radis.
ASTUCE : essayez aussi avec des fruits ou de la confiture

Tarte au citron

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi - 250g de Maquée de Brabant Campina - 200g de sucre - 3 citrons - 50g de beurre - 50g de poudre d’amandes - 2 œufs – sucre glace

Étalez la pâte et son papier cuisson dans le moule et retirez ce qui en dépasse. Piquez de petits trous dans le fond et faites cuire 10 minutes au four préchauffé à 190°C. Pressez 2 citrons et coupez les écorces en lamelles que vous faites blanchir avant de les laisser égoutter. Zestez le 3e citron. Battez les œufs avec le sucre et la moitié du zeste en un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amandes, la Maquée, le jus de citron et les lamelles d’écorce. Fouettez prudemment. Versez le mélange sur le fond de tarte et enfournez 35 minutes au four préchauffé à 190°C. Sortez la tarte du four, démoulez-la et laissez-la refroidir sur une grille. Parsemez de sucre glace et décorez avec le reste du zeste.

Sauce dip relevée

Ingrédients : 150g de Fromage frais Campina Maigre ou Demi-écrémé - 50g de mayonnaise – curry en poudre (à souhait) - 1 botte de persil – 1 pincée de poivre de Cayenne - 1 échalote – sel & poivre

Émincez l’échalote. Mélangez bien la mayonnaise, le fromage frais, le persil finement haché, l’échalote, le curry et le poivre de Cayenne. Salez et poivrez. Décorez de persil frais.

Tzatziki frais

Ingrédients : 250g de Fromage frais Campina Maigre ou Demi-écrémé - 1 à 2 éclats d’ail - ½ concombre – épices : ciboulette, sel, poivre

Râpez très finement le concombre. Essorez-le dans un essuie afin de retirer l’excédent d’eau. Saupoudrez de sel et de poivre et laissez dégorger un peu. Mélangez ensuite le concombre avec le fromage frais, l’ail pressé et la ciboulette ciselée. Un délice sur un toast, du pain bis ou avec du saumon fumé.

Tarte au fromage et speculoos

Ingrédients : 185g de speculoos (émiettés) – 90g de beurre – 200g de sucre– 500g de Maquée de Brabant Campina - 70g de mélange de noix (moulues) - 2 c. à s. de farine - 3 œufs - 25cl de crème Campina Légère & Onctueuse

Faites fondre le beurre et ajoutez-y les noix et les speculoos. Tapissez un moule démontable (Ø20cm) de papier cuisson. Versez le mélange au beurre dans le moule et pressez. Battez le fromage avec le sucre, la farine et les œufs. Ajoutez la crème et mélangez jusqu’à obtention d’une masse homogène. Versez la pâte dans le moule et faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C.