Côtelettes sauce pickles à la crème

-  4 côtelettes 
-  1/2 dl bouillon de veau 
-  1 petit pot Crème Épaisse 
-  3 c. à soupe de pickles 
-  2 c. à soupe de persil fi nement haché 
-  50 g beurre 
-  poivre 
-  sel

Cuisez les côtelettes dans le beurre chaud, salez et poivrez. Retirez-les de la poêle et réservez au chaud sous une feuille d’aluminium. Mélangez le jus de cuisson à la crème, ajoutez le piccalilli pickles et assaisonnez. Répartissez la sauce réduite sur les côtelettes et saupoudrez de persil. Servez avec des frites fraîches et une salade verte.