Courgette aux tomates et basilic

-  1 oignon
-  1 grande courgette
-  3 grandes tomates à chair ferme
-  2 c.s. d’huile (d’olive)
-  Sel,poivre
-  1 c. à café d’épices italiennes séchées
-  125 ml de crème Campina « Légère et onctueuse »
-  4 c.s. de basilic finement haché

Lavez et coupez l’oignon en rondelles 
Lavez et coupez la courgette en tranches de 2 cm 
Lavez et coupez les tomates en cubes 
Réchauffez l’huile d’olive dans une poêle profonde et faites frire les rondelles d’oignon et les tranches de courgette avec un peu de sel à feu moyen (environ 3 minutes) 
Ajoutez-y lez cubes de tomates, les épices italiennes et un ½ dl d’eau et faites cuir à la vapeur pendant 10 minutes. Remuez régulièrement. 
Ajoutez -y la crème Campina « Légère et onctueuse » et laissez mijoter encore quelques minutes 
Mélangez –en le basilic, assaisonnez de sel et de poivre et servez sur 4 assiettes préchauffées