Gratin Provençal

-  750 g hachis de veau ou de poulet 
-  1 kg pommes de terre 
-  1 pot de sauce provençale 
-  1/2 flacon de Légère & Onctueuse 
-  200 ml lait de Campina 
-  25 g beurre
-  1 jaune d’oeuf 
-  fromage râpé 
-  noix muscade 
-  poivre 
-  sel

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Cuisez-les à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réduisez-les en purée avec le lait, la muscade, le jaune d’oeuf et un peu de beurre et un peu de crème. Cuisez le hachis à feu doux. Prenez un plat profond allant au four et déposez-y une couche de purée, une couche de hachis, une couche de sauce provençale, un peu de fromage râpé et la moitié de la crème. Recommencez l’opération et terminez avec du fromage râpé. Faites cuire 25 min au four à 200°.