Quiche épicée au paprika, fromage de chèvre et lardons

-  5 feuilles de pâte feuilletée 
-  1 poivron rouge et 1 jaune 
-  mélange d’épices italiennes fraîches 
-  1 c. à soupe d’huile d’olive 
-  beurre 
-  200 g fromage de chèvre doux 
-  1/2 petit pot Crème Épaisse 
-  farine 
-  4 oeufs 
-  1 barquette de lardons 
-  poivre 
-  un moule à tarte bas ø 24 cm

Allumez le grill au plus chaud. Lavez les poivrons, évidez les et coupez-les en quatre. Mettez-les dans le grill avec la peau vers le haut et laissez-les griller environ 7 minutes sous le grill chaud jusqu’à ce que la peau noircisse. Retirez les poivrons du grill et maintenez le four chaud à 200°. Cuisez les lardons et laissez-les égoutter sur du papier ménage. Hachez fi nement les épices italiennes et émiettez le fromage de chèvre. Battez les oeufs et la crème fraîche dans un bol. Graissez le moule à tarte et farinez le plan de travail. Superposez les feuilles de pâte feuilletée et déroulez-les jusqu’à obtenir un rond d’environ 3 cm de plus que le moule à tarte. Couvrez le moule avec la pâte feuilletée. Tassez bien les bords. Répartissez le mélange crème-oeufs. Ecorchez et découpez les poivrons en fi nes lamelles. Répartissez-les avec les lardons sur le mélange de fromage. Arrosez d’huile et saupoudrez de poivre. Placez le moule au milieu du four et cuisez la quiche pendant 40 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit brune et bien cuite.