Rôti de porc fumé et carottes à la crème

-  800 g rôti de porc fumé 
-  1 éclat d’ail 
-  800 g jeunes carottes 
-  matière grasse 
-  150 g oignon haché 
-  1 flacon de Légère & Onctueuse 
-  persil haché

Faites rôtir la viande pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 200°. Le rôti étant légèrement salé et ayant un goût fumé caractéristique, il n’est pas nécessaire de l’épicer davantage. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans la graisse. Ajoutez-y les carottes et laissez cuire à feu doux. Ajoutez la crème aux carottes et faites réduire à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce liée sur les carottes. N’utilisez pas trop de jus de cuisson dans la sauce, son goût risquerait d’être trop prononcé. Découpez la viande et disposez-la sur un plat. Placez les carottes à la crème à côté de la viande et saupoudrez de persil haché. Délicieux avec des boulettes de pommes de terre!