Tranches de boeuf aux poivrons et vin rouge

-  2 poivrons rouges
-  500 g de tranches de boeuf
-  Sel, poivre
-  50 g de beurre
-  2 c.s. concentré de tomates
-  ¼ l de bouillon de bœuf (cube)
-  2 dl de vin rouge
-  1 petite bouteille de crème Campina « Légère et onctueuse »

Lavez et coupez les poivrons en 8 lamelles, enlevez les pépins 
Séchez les tranches de bœuf avant la cuisson avec de l’essuie-tout en saupoudrez-les avec le sel et le poivre 
Faites fondre le beurre dans une poêle profonde à haute température et brumes-y la viande 
Ajoutez le concentré de tomates et les lamelles de poivrons en cuisez pendant 1 minute 
Mélangez le bouillon avec le vin rouge et ajoutez cette mélange à la viande. Laissez mijoter pendant 2 heures à feu doux (selon la sorte de viande), a moitié couvert 
Quand la viande est prête, ajoutez-y la crème Campina « Légère et onctueuse » et laissez mijoter encore quelques minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. 
Servez dans la poêle ou sur 4 assiettes préchauffées