Bloemkool met witte saus en peterselie

Ingredienten

-  1 bloemkool
-  zout, peper
-  1/2 dl groentebouillon (blokje)
-  250 ml Campina room "Vol & romig"
-  nootmuskaat
-  2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding

Maak de bloemkool schoon en verdeel de kool in roosjes.
Kook de bloemkool in een laagje kokend water met wat zout in een diepe pan met deksel in 10 minuten gaar. Afgieten.
Breng ondertussen de bouillon met 250 ml Campina room "Vol & romig" aan de kook en laat de saus ca. 5 minuten doorkoken tot de helft van het vocht verdampt is en de saus wat dikker wordt.
Breng de saus op smaak met wat zout, wat peper en nootmuskaat en roer de peterselie erdoor.
Schep de bloemkool in een schaal of op 4 warme borden en schep de saus erover.

Optionele bereiding

Bloemkool met kaassaus

Roer van het vuur af 150 gram geraspte belegen kaas door de saus en schep de saus direct over de bloemkool.

Bloemkool met mosterdsaus

Roer een eetlepel mosterd door de witte saus.

Bloemkool met pestosaus

Roer een eetlepel groene of rode pestosaus door de witte saus.