Brochetjes met paprika en knoflook

Ingredienten

-  500 g varkensvlees
-  2 paprika’s (rood en geel of groen)
-  3 teentjes knoflook
-  1 1/2 eetlepel grillkruiden
-  1 eetlepel (zonnebloem)olie
-  200 ml Campina room "Vol en romig"
-  2 eetlepels mayonnaise
-  zout, peper

Bereiding

Verwarm de grill voor op de hoogste stand. 
Snijd het varkensvlees in blokjes van ca. 2 bij 2 cm. 
Was en halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten. Snijd de helft van de paprika’s in stukjes van ca. 2 bij 2 cm en snijd de rest zeer fijn. 
Pel en pers de teentjes knoflook. 
Meng in een kom de vleesblokjes met de grote paprikastukjes, de helft van de knoflook, de grillkruiden en de olie. 
Rijg de vleesblokjes om en om met de stukjes paprika op 8 prikkers. 
Grilleer de spiesjes rondom bruin en gaar (ca. 10 minuten). 
Meng ondertussen in een kom of schaaltje de 200 ml Campina room "Vol en romig" met de mayonaise, de rest van de knoflook en de fijngesneden paprika. 
Breng op smaak met wat zout en wat peper. 
Serveer de brochetjes op 4 warme borden en geef de dipsaus erbij.

Optionele bereiding