Pasta Alfredo

Ingredienten

-  350 gr (verse) fettuccine 
-  1 potje Zure Room 
-  50 gr versgeraspte Parmezaanse kaas 
-  50 gr ongezouten boter 
-  verse kruiden 
-  versgemalen zwarte peper 
-  zout

Bereiding

Breng voor de pasta een grote pot zout water aan de kook. Laat intussen de boter zachtjes smelten in een grote bakpan. Voeg de Zure room toe en laat het al roerend zachtjes koken.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en breng op smaak met peper en zout. Leg de pasta in het kokende water en roer er af en toe in. Zodra deze al dente is (beetgaar, maar niet volledig zacht), afgieten en de saus erover laten lopen.
Even doorroeren en dan over de borden verdelen. Afwerken met extra zwarte peper en enkele schilfers Parmezaanse kaas. Vaak worden ook verse kruiden, zoals peterselie, bieslook of basilicum over dit gerecht gestrooid.

Optionele bereiding