Melk is rijk aan eiwit en vormt een belangrijke bron van vitamine B2 en B12 en mineralen zoals calcium. Een glas melk (200 ml) bevat 7 gram eiwit. Dat is net zoveel als de hoeveelheid eiwit in een ei.
Vitamine B12 is alleen in dierlijke producten te vinden. Voor mensen die geen vlees eten is het extra belangrijk om voldoende melk of andere zuivelproducten te eten.